La préparation du repas a duré toute la matinée (de 8h à 11h30). Elle a consisté à installer la table du banquet et le décor de la salle, à cuisiner 2 entrées, un plat chaud, 2 desserts et 2 boissons pour 20 convives. 11 élèves ont collaboré en production et en service, accompagnés de 2 professeurs.