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Objectif : réaliser une entrée froide à base de féculents

Tomates au thon et salade de riz

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 15-18 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de riz long grain

  • 3 tomates

  • 1 petit concombre

  • 1 petite boîte d'olives dénoyautées

  • 1 boîte de thon

  • 1 boîte de maïs

  • ½ bol de mayonnaise

  • Cuire le riz à la créole (grande quantité d'eau bouillante salée, 15 à 18 min.) puis le refroidir sous l'eau froide dans une passoire

  • Laver les tomates, enlever le cœur et les découper en petits dés, les mettre dans un saladier
    Laver, peler le concombre. Le couper en petits dés, de la même taille que les tomates, ajouter aux tomates

  • Égoutter les olives, les tailler en lamelles, verser dans le saladier

  • Ajouter le maïs

  • Émietter le thon dans le bol de mayonnaise, bien mélanger, ajouter aux légumes, mélanger

  • Ajouter le riz dans le saladier, bien mélanger, rectifier l'assaisonnement et conserver au réfrigérateur

     

Mode opératoire

Salade de riz facile

  • tomates rondes : 4

  • thon au naturel : 2 boîtes

  •  mayonnaise « maison » : 1/2 bol

  • Laver les tomates, couper le coeur

  • Couper un chapeau et les vider à la petite cuillère en gardant la chair dans un bol

  • Saler l'intérieur des tomates et les retourner sur un papier absorbant

  • Dans un saladier, couper la chair des tomates en petits morceaux, émietter le thon égoutté, ajouter la mayonnaise et mélanger, rectifier l'assaisonnement

  • Remplir les tomates avec la préparation, recouvrir avec le chapeau, placer sur un plat de service et mettre au réfrigérateur rapidement jusqu'au service

Mode opératoire

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Tomates au thon

Déborah prépare la mayonnaise

Mégane mélange le thon, la tomate et la mayonnaise

La recette est réalisée par la classe d'ATMFC 1 en 2016/2017.

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