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Assortiment de desserts

Objectif : réaliser une pâte levée à la levure chimique

Couronne aux pommes

Ingrédients pour 8 personnes

Préparation : 45 minutes

Cuisson : 15 minutes

  • 250 g de farine

  • 5 œufs

  • 150 g de sucre en poudre

  • 2 sachets de sucre vanillé

  • 1 paquet de levure chimique

  • 4 pommes

  • 4 cuillères à soupe de jus de pommes

  • 4 cuillères à soupe de jus de citron

  • 40 g de beurre

Mode opératoire

Mode opératoire

  • Préchauffer le four à 195°C

  • Dans un saladier, mettre le sucre en poudre et les sachets de sucre vanillé

  • Ajouter la farine

  • Remuer avec une cuillère à soupe

  • Ajouter la levure chimique, remuer 

  • Former un puits, casser les œufs et remuer avec une fourchette

  • Ajouter le jus de pommes, remuer

  • Ajouter le jus de citron, remuer

  • Éplucher les pommes, les couper en morceaux et les incorporer à la pâte l’une après l’autre

  • Faire fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes et l’incorporer à la pâte

  • Beurrer le moule en couronne

  • Verser la pâte dans le moule uniformément

  • Enfourner et laisser cuire 45 min.

  • Démouler à chaud sur une grille

  • Préchauffer le four à 195°C

  • Dans un saladier, mettre le sucre en poudre et les sachets de sucre vanillé

  • Ajouter la farine

  • Remuer avec une cuillère à soupe

  • Ajouter la levure chimique, remuer 

  • Former un puits, casser les œufs et remuer avec une fourchette

  • Ajouter le jus de pommes, remuer

  • Ajouter le jus de citron, remuer

  • Éplucher les pommes, les couper en morceaux et les incorporer à la pâte l’une après l’autre

  • Faire fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes et l’incorporer à la pâte

  • Beurrer le moule en couronne

  • Verser la pâte dans le moule uniformément

  • Enfourner et laisser cuire 45 min.

  • Démouler à chaud sur une grille

Objectif : réaliser une salade de fruits

Salade de fruits d'hiver

Préparation : 20 minutes

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Ingrédients pour 8 personnes

  • 1 orange

  • 2 clémentines

  • 1 pomme

  • 1 poire

  • 2 kiwi

  • 1 banane

  • 1 petite boîte litchies

  • 1 citron vert

  • 1 càc vanille liquide

  • 1 brin de menthe fraîche

Mode opératoire

  • Laver et peler les fruits frais, éplucher les clémentines et séparer les quartiers

  • Les couper en petits morceaux et les mettre dans un saladier

  • Prélever les zestes du citron vert et presser le jus, ajouter aux fruits

  • Ajouter la vanille et les litchies avec le sirop, mélanger

  • Placer au régrigérateur 1 heure

  • Au moment du service, parsemer légèrement de menthe ciselée

La recette est réalisée par la classe d'ATMFC 2 en 2017/2018.

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